觀光學系、觀光事業學系

必修專業課程
觀光學概論、會計學、經濟學、統計學、餐飲管理、旅館管理、旅運經營學、觀光資源規劃、觀光行銷學、觀光行政與法規

習得專長
觀光資源之規劃、旅行社經營及旅遊活動設計、餐旅經營管理、觀光導遊及領隊、航空客運票物處理、英、日文翻譯、.觀光行政、基礎商業知識

畢業出路
可任職於觀光局、旅行社、大飯店、航空公司、餐館業界、經營休閒產業 餐旅管理系

必修專業課程
◎餐飲管理學程：
餐飲管理概論、餐飲衛生管理、餐飲服務、西餐烹調、菜單設計與成本控制、飲料管理、餐飲實務管理、餐飲衛生稽查實務、烘焙食品製作、餐飲設施規畫

◎旅館管理學程：
旅館管理概論、房務管理、旅館櫃台管理、休閒旅館與俱樂部管理、會議與宴會管理、餐旅連鎖經營與管理

◎商業及餐旅資訊管理學程：餐旅資訊管理、餐旅英文、餐旅行銷學、餐旅採購學、餐旅人力資源管理、餐旅管理會計、餐旅業法規、餐旅服務品質管理

習得專長
為了培養及落實具有世界觀及本土特色的中、高階 餐旅專業管理人才
1. 具備專業能力─旅館、餐廳、行銷、人力資源等管理能力
2. 具備規劃、溝通、協調與考核的行政管理能力
3. 具備〝全球在地化〞的人文素養與思維

畢業出路
1. 受聘餐廳、旅館、休閒育樂公司等相關職場：從事餐飲及廚藝管理、旅館櫃台及房務管理、
　餐旅業市場行銷企畫、餐旅資訊管理等中高階實務管理工作
2. 開創中小型飯店、旅館、休閒渡假等相關行業
3. 任職於公私立中小學營養午餐及各大專院校學校餐廳衛生督導人員
4. 可受聘旅運業 之國際領隊、空服人員、航空票務人員、旅行社人員
5. 可受聘旅遊業之解說員、旅遊領隊…等 餐飲管理系

必修專業課程
服務業管理、企業管理概論、 餐旅資訊系統、餐旅財務管理、餐旅行銷管理、餐旅採購管理、餐旅人力資源管理、餐飲服務、中餐烹飪、西餐烹飪、西點烘焙、廚房管理、休閒旅館管理、飲料與調酒實務、會議及宴會管理、菜單設計與成本控制、餐旅安全與衛生

習得專長
經由嚴格的外場訓練及內場廚藝訓練、菜單設計、成本分析與採購食物等專業管理訓練，使學生能完全勝任外場中級管理幹部職務。當然要同時加強專業外文能力及溝通技巧；並加強學生餐飲衛生、安全及健康之新理念，且塑造一個資訊化的學習環境，懂得利用現代化技術協助管理與決策的餐飲管理專才

畢業出路
餐飲管理系著重在業務、人資、財務、營運、策略、語言之餐旅企業其基本技能上紮根，所以與觀光、休閒之科系有所不同。可任職於國內外各大飯店之管理階層、外場及內廚人員，任職於政府機關或各大規模企業所屬之餐廳、連鎖速食業之儲備幹部、或西點烘培師、調酒師

 

必修專業課程
消費者心理學、餐館英語、俱樂部管理、服務業管理、旅館工程與維修、旅館管理、房務實習、旅館銷售技巧、旅館人力資源管理、旅館資訊系統

習得專長
基於旅館行業之特殊性，本系學程之課程設計，以實用至上、學習與生活結合為前提，激發學生學習興趣為依歸。因學生在學期間僅有兩年，為配合畢業後工作之實際需求，本系課程編排，以專業核心科目及實務技能訓練為優先設計，並特別重視實務之薰陶。同時施以嚴格之英、日語文、電腦，職業倫理道德、文化陶冶及專業技能訓練等特色課程。務使學生畢業之後「技藝在身」，日後均能在工作崗位上成為獨當一面之優秀中級旅館專業幹部人才，以樹立本系之特色，並發皇技職教育為宗旨

畢業出路
可繼續於國內外各大學企管相關科系或觀光、旅館管理等研究所繼續進修，或任職於各大飯店、旅館休閒遊樂區及性質相近之公私立機構

必修專業課程
航空英日語、航空運輸學、經濟學、統計學、航空票務管理、航空運務管理、組織理論與管理、航空公共關係與管理、形象管理、航務管理、飛航安全管理、民用航空法概論、航空行銷管理

習得專長
亞太經濟的蓬勃發展，已成為世界上最快速的經濟成長區。經濟發展帶動龐大商機及區內人民所得提高，連帶地休假的增多促使旅遊興盛。亞洲島國的地理先天限制特性，航空器的發明與改良，提供本區人們快速移動的需求，此現象從世界主要飛機製造公司大量的訂單來自東亞各國；世界各大航空公司爭相介入東亞重點城市搶奪城市，可以看出亞太地區未來前景，無可限量。

飛機的大量採購，代表工作人員就業機會的相對增加；航空公司是一資本與勞力密集的高科技服務業，專業性高且專是本行業的特色。而一家航空公司空中服務的良窳，直接影響到旅行客的好惡與航空公司的形象。

根據美國麥肯席顧問公司的預測，因為航線的擴充、週休二日、國民所得提高及旅遊人口的增長， 我國空服員及機場地勤人員的需求，未來每年至少會有500人∼800人需求量，這尚不包括海峽兩岸未來三通。如此龐大的人力資源需求，及所需要之基層管理者，便是促成本系成立的背景。

畢業出路
可於各大航空公司任機師、空服員、空譯員各大航工公司之機場地勤人員，例：櫃檯、登機門、票務、訂位、貴賓室、…等等

必修專業課程
◎旅運專業課程：
旅運管理、觀光旅遊資源、領隊與導遊實務、遊程規劃、旅遊銷售技巧、旅遊糾紛處理…等

◎外語及電腦課程：
如英語會話、觀光英日語、旅遊法文。此外，旅運資訊系統如ABACUS、BSP、M.I.S等整體之運用，而在計算機概論教學上，完全配屬在WIN95環境下操作

◎熱忱的服務精神：
除教授服務業管理的理論課程之外，亦要求同學能從生活中做起，並能從中體會人際關係在旅遊服務業的重要性 習得專長
近來更因應外在環境變革與旅行業潮流，以符合學校升等與旅遊事業管理研究所成立之需求，不但嚴格篩選畢業生，要求其具有相等水準之專業技巧，如ABACUS之證書，英文、日文能力鑑定，並且再度與旅行業 者結合發展； 旅行業電子商務發展計畫；例如：旅遊資料庫系統、旅遊線上訂位系統與旅遊財務管理系統等，以提昇整體旅遊服務人力素質與專業技能，使其養成具有高尚內涵品格，堅厚實務基礎；及恢宏國際觀之廿一世紀旅運實務管理幹部人才。

畢業出路
可從事團控人員、航空票務人員及導遊、國際領隊、導遊、產品規劃人員、或旅館業、航空業、餐飲業、休閒事業等

必修專業課程
網路行銷、經濟學、產品與品牌管理、管理學行銷管理個案企劃與研討、旅遊業經營與管理、計算機概論、視覺影音設計、視覺多媒體設計、旅遊商品廣告設計、人力資源管理、勞資關係研究、旅館公共關係、研究方法旅館策略管理、消費者心理學、流通業經營診斷、國際行銷管理、服務品質管理、顧客關係與危機處理餐旅業經營與管理基礎統計、餐旅資訊管理、服務業管理、餐旅業經營與管理

習得專長
1. 配合推展觀光， 培植專業餐旅行銷企劃人才
2. 迎接網路時代，培植餐旅業網路行銷人才
3. 提供旅遊業、 旅館、餐廳行銷人才之在職進修之機會
4. 發展成為台灣餐旅行銷行情中心，提供業界需要
5. 配合台灣週休二日來臨，協助餐旅業界提昇服務品質
6. 台灣加入WTO之商務活動( 大型會議, 展覽企劃 )頻繁，會議產業時代來臨，整合性餐旅行銷人
　才需求殷切

畢業出路
可參加相關技術士證照之檢試制度、或繼續參予國內外大學院校之升學路、或旅館工會，旅行社工會，行銷傳播工會等

必修專業課程
兩個重要的訓練內容，第一：為語言，包括英文及第二外語訓練。 第二：為對專業的認識及對事業操作能力。除了通識課程外，基本商業管理的課程，如管理學、經濟學、統計學、會計學、人力資源管理、財務管理、行銷管理、資訊管理等，為邁向專業的必修基礎課程。

而就「休閒事業」的專業領域，休閒遊憩與觀光的概念架構與基礎理論、「遊憩資源規劃」理論與實習、「休閒活動設計」理論與實習、社區總體營造」理論與實習、校外實習。

習得專長
「休閒事業管理學系」植基於事業管理(Business Administration)架構,在因應二十一世紀全球化時代、台灣產業轉型為服務業導向趨勢中，著眼於休閒遊憩觀光服務業的整體發展，以國際化及專業化的目標，讓學生具備手腦並用，實務、理務兼修的整合型教育訓練，期能提昇未來個人的競爭力。

畢業出路
可繼續於國內外院校升學深造，亦可參加公職人員之考試進入公家機關服務，或觀光旅運業規劃人員、從事主題樂園、渡假村、休閒俱樂部娛樂事業、及其他相關休閒事業。

必修專業課程
◎共同必修學科：
區分為語文學群、哲學與思想、文學與藝術、應用外語、科技與生態、歷史與社會等領域

◎專業基礎科目：運動社會學、運動生理學、運動心理學、體育行政與管理等體育的基本學術領域以及術科的健康體適能及體操遊戲

◎專業核心科目：休閒運動基本學理和必備專長；在學科方面包括了休閒活動概論、休閒運動經營管理、休閒運動與公共關係等課程

◎術科：
民俗運動、水上運動、韻律活動、戶外活動、球類運動、健身運動、技擊運動及個人專長術科

◎實用課程：
休閒教育、管理指導學群、職工休閒運動、老人休閒運動、公園設計與發展以及環境保育、休閒禮儀、運動傷害與急救等

◎八大活動：
電腦、網際網路、球類、水上、技擊、民俗、健身、戶外、韻律、突破休閒(AR)，像是時下熱門的休閒運動項目如高爾夫、保齡球、潛水、冰上運動、划船、輕艇、獨木舟、衝浪板、攀岩、馬術、直排輪刀、滑草、定向運動、溯溪等等

習得專長
休閒運動學系在國內屬於新生代學科，多就體育科系原有之龐大眾多項目與學科揀選分流而設，故發展途徑與方向多循前例，少有變革，故可視為體育系之旁枝，尚未形成獨有的特色風格，綜觀休閒運動學系在國內外發展大勢可歸納為：
1. 發展戶外教學的實務教育
2. 學徒制教育的薪傳
3. 團體活動領導者養成的教育目標
4. 多元化的教育項目
5. 提供進修教育和社會教育的協助

畢業出路
可任職渡假村、健身中心、休閒服務業、或休閒俱樂部之管理階層，亦可任教於中等中學以上相關科系、亦可自已創業